紅酒的苦澀味道比較重怎么辦?

您好，這位朋友！很高興受邀請回答，首先可以肯定您買的紅酒十有八九屬于勾兌酒、假酒！只有勾兌假酒才會出現(xiàn)這種苦、澀、聞起來酒精味特別重的現(xiàn)象！真正釀造出來的紅酒，首先聞到的是果香發(fā)酵味，然后入口要么單寧味比較重、緊致、干澀、尖刺纏繞不覺！或者是入口順滑醇厚，回味甘甜！建議看下葡萄酒的產(chǎn)地、和價格！個人建議初飲紅酒可以試試澳洲的紅酒，比如澳洲進(jìn)口的麥克菲森西拉干紅就是不錯的選擇！價格也不貴～送人、自己喝、或者招待用都不錯的！

買回來的紅酒又酸又澀，怎么回事?

紅酒的酸澀感一般來自釀酒葡萄酒的皮、梗和葡萄籽和陳釀的橡木桶。紅酒中的酸的成分主要有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和檸檬酸。葡萄酒的澀感則來自于單寧，起到建立骨架的作用。

紅酒入口澀是怎么回事?

紅酒的澀味主要來自于酒中的酚類物質(zhì)——單寧。單寧越年輕澀味越重，會讓你的牙齒發(fā)軟。單寧會隨著時間沉淀而變得成熟，入口也會柔和些，葡萄酒風(fēng)味也會變得更豐富。